Rui Cardoso, um dos cinco filhos do atual proprietário, nasceu e viveu no Porto até terminar o ensino secundário. Em seguida, licenciou-se em Engenharia Agrícola pela UTAD, tendo tirado um mestrado em Inglaterra, no SilSoe College, na área de Marketing Agro-Alimentar. Mas a sua paixão pela quinta da família em Resende, fazia com que, em quase todos os fins de semana, acompanhasse o seu pai à Quinta da Massorra, onde também passava grande parte das suas férias.