Rui, l´un des cinq enfants du propriétaire actuel, est né et a vécu à Porto jusqu´à la fin de ses études secondaires. Il a ensuite fait des études d´ingénieur en agronomie à l´UTAD puis obtenu un master en marketing agro-alimentaire du Silsoe College en Angleterre. Sa passion pour la Quinta familiale à Resende l´amenait à accompagner régulièrement son père lors de ses visites hebdomadaires et à y passer la plupart de ses vacances.