Quinta da MassôrraVinhos genuínos - Fruta com sabor

Vinho Branco

Encostas de S. João 2015

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Vinificação
Este vinho foi produzido exclusivamente a partir da casta Arinto. A fermentação decorreu em cubas de inox com controlo de temperatura, seguida de um estágio de 7 meses em cuba. O Encostas de S. João foi estabilizado e filtrado antes do engarrafamento. Estagiou 1 mês em garrafa antes de ser colocado no mercado.


Nota de prova
Delicado de aroma, com fruta de boa qualidade, em tons citrinos e de maçã verde. Expressivo na boca, cremoso, encorpado, com delicioso tom limonado no final.



FICHA TÉCNICA




Marca: Encostas de S. João
Designação: Vinho Regional Minho
Tipo de vinho: Branco
Produtor: Rui Miguel de Viseu Botelho Cardoso
Colheita: 2015

Vinha

Solo: Granítico
Castas: Arinto (100%)
Idade da vinha: 30 - 60 anos
Sistema de condução: Cordão simples
Técnico de viticultura: Rui Viseu Cardoso

Enologia

Data da vindima:dias 14, 15 e 16 Setembro 2015
Estágio: 7 meses em cuba de inox
Engarrafamento: Abril de 2016
Lançamento: Junho de 2016
Enólogo: Rui Cunha

Análise Química

Álcool: 13,5 %
Acidez total: 7,4
Açúcar residual: 5,4 g/l
pH: 3,10




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